阿美飯店食記－返航地球，做個幸福的地球人

哈哈，沒想到回台灣之後，第一篇文章竟然是有關於「吃」！

沒辦法，台灣最引人入勝的當然就是他的美食啦～我已經很克制自己了！
回台灣第一個禮拜，沒有喝半杯珍珠奶茶，也沒有去吃到飽大快朵頤～
一方面，頭一週忙著跟未來的實習學校交涉，還要聯繫空運回台的物品，剩下的時間都在網海中找房子！
另一方面，年紀大了，知道自己沒有這份實力，吃到飽實在是傷身又浪費～不如挑選「精緻美食」！

不過，這次的「食記」雖然不是吃到飽，但那份量已直逼個人極限。

阿美飯店其實就是傳統的台菜，說穿了，就是把傳統的「辦桌」菜色加以包裝
餐廳位於吉林路上，整個裝潢五顏六色非常「花俏」。

今天的聚餐是陪著INES小姐參加她的「老同事敘舊」
其中有2位是在法國待了2年半的，其他的幾乎都去過法國（我還招待過其中2位）
所以，這次除了敘舊之外，還有「迎新」（其實，我覺得是男友展示大會吧～哈～）

人物就不用贅述了，反正我認識的沒幾個，真正美麗的也只有我身邊的ines 我也只會把注意力放在她身上。
那聊聊阿美飯店的菜色吧
今晚的點菜由她的同事去處理，我想說在座只有3位男士，其他嬌滴滴的女士能吃多少
結果，我真的是見識到了什麼叫做「瘋狂」
據說，整晚總共上了2x道菜（大大小小含前菜等等）
我是到了「中場」才拿出相機的，所以只能挑幾道菜色來拍攝

名稱：百香果鑲龍蝦
其實就是百香果對剖，上頭擺龍蝦肉及美乃滋，
一般辦桌會加一杯龍蝦血，之後蝦頭會拿去熬湯，不過強調的是它的擺盤，看到中間那道藍光嗎？上菜前我看服務生朝裡頭放置乾冰，然後藍光一閃一閃，頗有氣氛～～～台味十足～

免費贈送的台南擔仔麵（可選擇麵、米粉及板條）
阿美飯店標榜的是正宗台南口味，所以當然不能少了這道擔仔麵！
不過，大概是大量且快速烹煮的關係，湯頭不夠鮮，麵的口感也不夠精緻。既然是免費的就不用挑剔了～

名稱：油雞粉肝
粉肝很嫩！非常嫩！！油雞也很滑嫩！我覺得食材挑的不錯。

菜名：三杯龍肉
據說龍肉就是翻車魚肉～
挺有口感的，但是～肉質有夠硬，我吃了幾塊後差點下巴闔不起來
但是這道菜也挺有炫頭，高溫的陶鍋讓水蒸氣直衝上天～誇張的程度可從照片看出一二～
只是現場大家還是低頭猛吃，這時候應該隨著煙霧起舞才對啊！！！

菜圃蛋
這道菜許久都沒人動筷，它在傳統菜圃蛋中將了一點新意
裡頭加了大量的蝦卵吧？！吃起來不大有腥味，但增加了不少口感，只是ines不喜歡～

清蒸蓄蟹
這是我阿娘每次去吃南門小政都喜歡點的菜
一道六七百跑不掉～～貴死人～～～
不過在座的姊妹們都沒動筷（吃螃蟹不容易顧及吃相之美觀～）
所以咧～這一大隻蟹就被我A回家啦，也讓我阿娘剛下飛機，回到家就有如此美味的螃蟹可以打牙祭～哈～

一看就曉得，這就是鼎鼎有名的「佛跳牆」
ines問我為甚麼要叫這個名字
因為～這道菜融合了路上走的+水裡游的美味，燉煮七七四十九鐘頭之後，打開甕頂，其香氣撲鼻而來，連吃齋唸佛的和尚都顧不了戒律啦！詳細的食材可參考『食神』！
不過，這道辦桌菜塞了太滿，湯頭混濁到不行，而且最重要的，沒有香氣～所以我只喝了一湯匙就沒動。